Wygląd to biały lub lekko żółty proszek, bezwonny i bez smaku, odporny na alkalia i wysokie temperatury, niełatwo utleniony, a stopień utlenienia we wrzącej wodzie wynosi tylko jedną dziesiątą stopnia utlenienia witaminy C.

Fosforan sodu witaminy C jest pochodną witaminy C. Po wejściu do organizmu człowieka może uwolnić witaminę C poprzez fosfatazę, pełniąc unikalne funkcje fizjologiczne i biochemiczne witaminy C. Pokonuje także wady związane z podatnością witaminy C na światło, ciepło , jony metali i utlenianie, i jest stosunkowo niedrogi. Fosforan sodu witaminy C występuje w postaci białych lub prawie białych kryształów i może być stosowany jako suplement diety, dodatek do paszy, przeciwutleniacz i kosmetyczny środek wybielający. Ma także działanie przeciwzapalne i redukujące trądzik.