fosforan askorbylu magnezu
Nazwa angielska: Kwas L-askorbinowy-2-fosforan magnezu
Angielski pseudonim:
trimagnez, [(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroksyetylo]-3-oksydo-5-okso-2H-furan-4-ylo] fosforan
Hydrat 2-fosforanu kwasu L-askorbinowego, seskwimagnezu
(5R)-5-[(1S)-1,2-dihydroksyetylo]-4-hydroksy-2-okso-2,5-dihydro-3-furanylofosforan magnezu
MFCD08063372
Numer CAS: 113170-55-1
Masa cząsteczkowa: 579,08
Wzór cząsteczkowy: Mg3. (C6H6O9P) 2
Wzór strukturalny:
Właściwości fosforanu witaminy C i magnezu
Wygląd to biały lub lekko żółty proszek, bezwonny i bez smaku, odporny na alkalia i wysokie temperatury, niełatwo utleniony, a stopień utlenienia we wrzącej wodzie wynosi tylko jedną dziesiątą witaminy C, na którą nie mają wpływu jony metali. W temperaturze pokojowej i wilgotności względnej 75% przez 24 miesiące wskaźnik integralności nadal przekracza 95%. Po pieczeniu w temperaturze 218°C przez 25 minut następuje uszkodzenie, zasadniczo przezwyciężające wadę niestabilnej i łatwo rozkładającej się witaminy C.
Zastosowanie fosforanu witaminy C i magnezu: dodawana do żywności, pasz, kosmetyków, detergentów, past do zębów, osocza i innych.
Warunki przechowywania: Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku i przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Miejsce przechowywania należy trzymać z dala od utleniaczy, światła i przechowywać w temperaturze pokojowej.
Opakowanie: bęben kartonowy 25 kg